一緒に作ろう、おうちカフェ♪

彼女が作ってくれました。
新たまねぎ・豚肉・なばなをコンソメで煮込んだもので、
とても甘くておいしい料理です。

--- 材料（２人分） ---
たまねぎ　　　　　４分の１　　５mm角みじん切り
にんじん　　　　　８分の１個　５mm角みじん切り
じゃがいも　　　　８分の１個　５mm角みじん切り
えりんぎ　　　　　２きれ
かぼちゃ　　　　　２きれ
にんにく　　　　　１かけ　　　みじん切り
しょうが　　　　　１かけ　　　みじん切り
豚骨　　　　　　　２個
フォンドボー
市販のルー
ローレル　　　　　１枚
とうがらし　　　　１個
砂糖　　　　　　　小さじ１
バター　　　　　　小さじ１

--- 作り方 ---
１　かぼちゃ・えりんぎをサラダ油で炒める。できたら別の皿に取っておく。
２　たまねぎ・しょうが・にんにくを茶色になるまで炒める。
３　にんじん・じゃがいもを加えて炒める。
４　フォンドボー・ローレル・とうがらし・バター・豚骨・砂糖を加えて３０分間煮込む
５　あくを取り、火を切って覚ます。ルーを加えて、ゆっくり溶かす。
６　ローレル・とうがらし・豚骨を別皿によけて、ミキサーにかける。
７　こし器でこして、フライパンに戻す。
８　弱火で暖め、適温になったら出来上がり。　

---しょうが・とろろで体があたたまる特製お雑煮です---
長いもは卸金（おろしがね）を使って2〜3分ですりおろせます。これがあるだけで、ちょっと豪華な料理になるので、使いやすい食材ですよ〜。

---材料（二人分）---
●具
もち （2個）
むきえび （10尾）
れんこん （適量） 半月切り
たまねぎ （1/2個） いちょう切り

●とろろ
長いも （適量） すりおろし
卵の黄身 （2個）
ねぎ （適量） 輪切り
みょうが （1個） 輪切り

●汁
水 （600cc）
だしの元 （1袋）
味噌 （大さじ2）
しょうが （1かけ） 千切り

---作り方---
鍋に水を張り、しょうが・れんこん・だしの元を入れて火にかける。同時に、もちを焼き始める。鍋の水が沸騰したら、火を弱めて味噌と具を入れる。具に火が通ったらあくをとり、とろろをかけて完成。

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---ゆったりとした休日---
コーヒーの香りと音楽で心も体もリラックス。
そう、カフェの定番といえばボサ・ノヴァですね。
旋律をたとえるなら、穏やかな波のよう。
ゆったりとした休日の午後、このＣＤをうっすらと聴きながらソファでまどろむ時間。幸せの一言につきます。

---収録曲---
1. イパネマの娘/ 小野リサ
2. あなたと私/ カルロス・リラ
3. イタポアンの午後/ トッキーニョ
4. 海のそよかぜ/ 小野リサ
5. アマゾン(アマゾナス)/ ジョアン・ドナート
6. サンバ・エン・パス/ カエターノ・ヴェローゾ
7. サンバ・ダ・ミーニャ・テーハ/ ホジーニャ・ヂ・ヴァレンサ
8. 祈り/ フローラ・プリム
9. イ・ナーダ・マイス/ マリオ・カストロ・ネヴィス&サンバ・SA
10. ソ・ダンソ・サンバ
11. オルリーのサンバ/ マリア・クレウーザ
12. ア・ハン(カエル)/ 小野リサ
13. サビアー/ アントニオ・カルロス・ジョビン
14. 移り気な心/ カエターノ・ヴェローゾ
15. ショパンさん ごめんなさい/ ジョニー・アルフ
16. 人生のバトゥカーダ/ ミウシャ
17. もっとも美しいもの/ カルロス・リラ
18. ジンジ/ 小野リサ
19. ワン・ノート・サンバ/ アントニオ・カルロス・ジョビン
20. ブラジルの水彩画/ ガル・コスタ
21. 想いあふれて/ヂサフィナード/コルコバード/ ミルトン・バナナ・トリオ

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---良い所---
お湯・電子レンジも大丈夫。丈夫で割れず、重宝しています。

＜目盛り＞
液体が3分の1、3分の2カップで量れるほか、
こむぎこ、さとうが25g単位で100gまで量れます。

200ccよりも300ccの計量カップの方が、何度も注ぎ足ししなくて良いので使いやすいですよ(^-^)

---所要時間---
5分

---材料（一人分）---
はちみつ 小さじ1
レモン果汁 少々
湯 60cc

---作り方---
はちみつを湯にとかし、レモンをふりかけて完成！

---所要時間---
15分

---材料（二人分）---
太刀魚（刺身用） 50g
※和風おろしドレッシング 大さじ2
※たまねぎおろし 大さじ1
※はちみつ 小さじ1
リーフレタス 2枚
ミニトマト 2個

---作り方---
※をまぜてタレを作る。太刀魚の刺身をタレにまぶす。リーフレタスを手でちぎり皿に敷く。太刀魚の刺身とミニトマトを盛り付けて完成！